師走 大忘年会
師走もピークを迎え、昨夜はNEXTSCHOOL&MODAL BAR&BOATCAFE チームの大忘年会でした。
k.d.c.は料理担当だったので皆と飲んだり話したりはあんまり出来なかったが皆楽しそうで良かった
スタッフ3 お疲れさまですた
ビンゴゲームで楽しんだり〜色々〜今年もありがとうございました。
mysoreは31日のランチタイムまで営業します。
風邪をこじらす前に
最近の常備薬でふ
皆さんも今年も後2日頑張りましょう〜
k.d.c.は料理担当だったので皆と飲んだり話したりはあんまり出来なかったが皆楽しそうで良かった
スタッフ3 お疲れさまですた
ビンゴゲームで楽しんだり〜色々〜今年もありがとうございました。
mysoreは31日のランチタイムまで営業します。
風邪をこじらす前に
最近の常備薬でふ
皆さんも今年も後2日頑張りましょう〜
クリスマスチーズケーキ。
クリスマスも近いって事でケーキを焼いてみました今回はかぼちゃを使ってチーズケーキを焼きました。マネしてみて下さい。
まずは、かぼちゃを乱切りにして蒸しますと同時にクリームチーズも柔らかくします。(レンジ解凍で1分位すると柔らかくなるよ)
蒸したかぼちゃに串さしてスーっと入ったら裏ごしして下さい。(皮を剥いてもいいし剥かなくてもいいよ!k.d.c.は剥きます!なぜなら仕上がりが綺麗な黄色を求めてるから)
写真は裏ごししたカボチャとクリームチーズを合わせた物。
グラニュー40g位と卵黄3個を入れます。卵白も使うので違うボールに置いておくよく混ぜて下さい。
小麦粉を40gをザル等で振るってボールに入れてください。混ぜてからレモン汁(レモン半個)バニラエッセンス(1〜2滴)を入れてよく混ぜる
次に生クリームを別のボウルで撹拌させます。(7ブ立て)
先ほど起てた生クリームをチーズとかぼちゃのボールに流し込みます
メレンゲを作ります先ほどの卵白に砂糖を3杯入れ撹拌させます。k.d.c.は常に手動ですなぜなら、機械より手動の方が全然いいメレンゲが作れるからです料理は愛情ですなぁ
卵白がパールホワイトみたいな綺麗な色に成って来ます。ピンと角が立つ位に泡立ててください。(それ以上すると泡が出て来て分離しますので注意&ここがケーキ作りの一番の重要ポイントでふ)
メレンゲを生地のボウルに入れよく混ぜてください。(よく教科書等に泡を潰さずに!と書いていて、あんまり混ぜたらダメなのか?って錯覚してる人も多いはずですが、ここはよくまぜて合わせてください)
オーブンを150度に温めオーブンの受け皿に水をはって蒸し焼き状態でゆっくり焼きます。
90分位焼くといいでしょう
いい香りがしてきたら、ケーキに串を刺してみて生地が戻ってこなくなれば出来上がり。
ケーキを外に出してすぐ型のふちをナイフで一周させてください。(生地が沈まなくなります。)
作りたてよりも生地が落ち着いた次の日からが美味しいよ〜
クリスマスにかぼちゃのチーズケーキを作ってみてはどうでしょう
まずは、かぼちゃを乱切りにして蒸しますと同時にクリームチーズも柔らかくします。(レンジ解凍で1分位すると柔らかくなるよ)
蒸したかぼちゃに串さしてスーっと入ったら裏ごしして下さい。(皮を剥いてもいいし剥かなくてもいいよ!k.d.c.は剥きます!なぜなら仕上がりが綺麗な黄色を求めてるから)
写真は裏ごししたカボチャとクリームチーズを合わせた物。
グラニュー40g位と卵黄3個を入れます。卵白も使うので違うボールに置いておくよく混ぜて下さい。
小麦粉を40gをザル等で振るってボールに入れてください。混ぜてからレモン汁(レモン半個)バニラエッセンス(1〜2滴)を入れてよく混ぜる
次に生クリームを別のボウルで撹拌させます。(7ブ立て)
先ほど起てた生クリームをチーズとかぼちゃのボールに流し込みます
メレンゲを作ります先ほどの卵白に砂糖を3杯入れ撹拌させます。k.d.c.は常に手動ですなぜなら、機械より手動の方が全然いいメレンゲが作れるからです料理は愛情ですなぁ
卵白がパールホワイトみたいな綺麗な色に成って来ます。ピンと角が立つ位に泡立ててください。(それ以上すると泡が出て来て分離しますので注意&ここがケーキ作りの一番の重要ポイントでふ)
メレンゲを生地のボウルに入れよく混ぜてください。(よく教科書等に泡を潰さずに!と書いていて、あんまり混ぜたらダメなのか?って錯覚してる人も多いはずですが、ここはよくまぜて合わせてください)
オーブンを150度に温めオーブンの受け皿に水をはって蒸し焼き状態でゆっくり焼きます。
90分位焼くといいでしょう
いい香りがしてきたら、ケーキに串を刺してみて生地が戻ってこなくなれば出来上がり。
ケーキを外に出してすぐ型のふちをナイフで一周させてください。(生地が沈まなくなります。)
作りたてよりも生地が落ち着いた次の日からが美味しいよ〜
クリスマスにかぼちゃのチーズケーキを作ってみてはどうでしょう
冬ならでわな、贅沢なドリア〜(まかない)
毎年この季節になると作るまかないを紹介します。
めちゃめちゃ美味しいので、家で作れる方、真似して下さい。
用意する物 牡蠣 トマトソース ケチャップ ご飯 ホワイトソース シュレッドチーズ(ピザ用)パルミジャーノ(粉チーズ) 塩 胡椒 EXオリーブオイル
牡蠣 a.k.a.海のミルク ミネラル豊富!!今回は鳥羽産の大きい牡蠣を使いました。
1)まずは牡蠣の水気をペーパーで取って塩、胡椒して 小麦粉→タマゴ→パン粉を付けて180度の油で揚げます。
一分半位ひっくり返しながら両面を揚げます。
2)温かいご飯にトマトソースとケチャップを入れ合えます。トマトソ−ス9:ケチャップ1の割合が目安
耐熱皿にトマトソースを合えたご飯と牡蠣のフライを乗せます(耐熱皿の下にバターを塗ると焦げ付きませんYO)
3)ホワイトソースを温めて、2)の耐熱皿に流し込んでくださ〜い。
4)ホワイトソースを流し込んだら、ピザチーズ&粉チーズを乗せてオーブンへ
280℃に温めたオーブンだと5〜6分かな!?その間にとっとと洗い物でもしましょう
じゃ〜ん。チーズがこんがり焼けたら出来上がり
仕上げにパセリ EXオリーブOILをかけて出来上がり〜
美味しいZE
どうしても食べたい方、mysoreでblogのアレ作ってってリクエストしてもらったら作りますよ。牡蠣が有ればですがね
大好物なまかないですが高カロリーなので、、、、、たまに食べます。
めちゃめちゃ美味しいので、家で作れる方、真似して下さい。
用意する物 牡蠣 トマトソース ケチャップ ご飯 ホワイトソース シュレッドチーズ(ピザ用)パルミジャーノ(粉チーズ) 塩 胡椒 EXオリーブオイル
牡蠣 a.k.a.海のミルク ミネラル豊富!!今回は鳥羽産の大きい牡蠣を使いました。
1)まずは牡蠣の水気をペーパーで取って塩、胡椒して 小麦粉→タマゴ→パン粉を付けて180度の油で揚げます。
一分半位ひっくり返しながら両面を揚げます。
2)温かいご飯にトマトソースとケチャップを入れ合えます。トマトソ−ス9:ケチャップ1の割合が目安
耐熱皿にトマトソースを合えたご飯と牡蠣のフライを乗せます(耐熱皿の下にバターを塗ると焦げ付きませんYO)
3)ホワイトソースを温めて、2)の耐熱皿に流し込んでくださ〜い。
4)ホワイトソースを流し込んだら、ピザチーズ&粉チーズを乗せてオーブンへ
280℃に温めたオーブンだと5〜6分かな!?その間にとっとと洗い物でもしましょう
じゃ〜ん。チーズがこんがり焼けたら出来上がり
仕上げにパセリ EXオリーブOILをかけて出来上がり〜
美味しいZE
どうしても食べたい方、mysoreでblogのアレ作ってってリクエストしてもらったら作りますよ。牡蠣が有ればですがね
大好物なまかないですが高カロリーなので、、、、、たまに食べます。
mysore Xmas dinnerのお知らせ。
今年のクリスマスイヴは水曜日。。。
通常なら定休日でお休み頂きたい所だが、今年は特別営業します
その代わりに24(水)25(木)のランチタイムはお休みします。
皆様のご来店お待ちしております。
mysore Xmas Dinner
12.20〜12.25
本日の前菜
mysoreのシーザーサラダ
タンドリーチキン
カレー
(野菜、チーズ&コーン、チキン ビーフ 森のきのこ)一種類お選び下さい。ライス&ナン付き
本日のデザート
コーヒー又は紅茶
¥2980 (2名様より〜)
クリスマスディナーはmysoreで、いかがでしょうか?
皆様、予約の方お待ちしております。
(073-451-8807)まで。
店主
通常なら定休日でお休み頂きたい所だが、今年は特別営業します
その代わりに24(水)25(木)のランチタイムはお休みします。
皆様のご来店お待ちしております。
mysore Xmas Dinner
12.20〜12.25
本日の前菜
mysoreのシーザーサラダ
タンドリーチキン
カレー
(野菜、チーズ&コーン、チキン ビーフ 森のきのこ)一種類お選び下さい。ライス&ナン付き
本日のデザート
コーヒー又は紅茶
¥2980 (2名様より〜)
クリスマスディナーはmysoreで、いかがでしょうか?
皆様、予約の方お待ちしております。
(073-451-8807)まで。
店主
お家でチャイ♪
以前にも少しだけアップしていたギフト用のチャイの販売が開始しました。美味しく作る方法はここをクリックして頂くと解りやすく説明しております。さてさて肝心のギフト用チャイは
こんな形でカワイイ瓶に収められてます〜茶葉&スパイス(カルダモン&クローブ)を約12杯分入って1瓶¥1480で販売します。もうすぐビニールでの梱包になりますが、茶葉やスパイスの別売りの販売も致します。今回はあくまでも、ギフト用です。さっそく予約が入ったので梱包しました。
ちょっとしたプレゼントに最適ですよクリスマスギフトにいかがでしょうか? 只今の所、予約のみで梱包の方を致します。mysore&BOAT CAFEのみで取り扱いしております。こちらのチャイのギフト気になる方は073-451-8807 mysoreまでお問い合わせ下さい。自宅でスパイスチャイを作っで身体も心も癒されてください。
こんな形でカワイイ瓶に収められてます〜茶葉&スパイス(カルダモン&クローブ)を約12杯分入って1瓶¥1480で販売します。もうすぐビニールでの梱包になりますが、茶葉やスパイスの別売りの販売も致します。今回はあくまでも、ギフト用です。さっそく予約が入ったので梱包しました。
ちょっとしたプレゼントに最適ですよクリスマスギフトにいかがでしょうか? 只今の所、予約のみで梱包の方を致します。mysore&BOAT CAFEのみで取り扱いしております。こちらのチャイのギフト気になる方は073-451-8807 mysoreまでお問い合わせ下さい。自宅でスパイスチャイを作っで身体も心も癒されてください。